每个县城，都有饭店或小吃的传奇，老韩烩面、老胖丸汤、刘记面条、老杨烩饼“四大疙応”，作为60、70年代辉县人的记忆，他们以“脏”闻名，辉县人讲话“疙応（gèyìng）了很”，但人都是越“疙応”吃的越起劲儿。经营餐饮好不好，还是得看群众的口碑。 评论区留言，快把你所了解的美食分享一下吧！ 店名地址特色…
食材：白萝卜5斤。配料：陈醋300克，白醋200克，冰糖300克，生抽200克，鱼露100克，小米椒和杭椒各半斤，大蒜瓣200克，盐适量，水500克。香料配比：小茴香10克，莳萝籽5克，香菜籽5克，众香籽2克，芥菜籽2克，迷迭香1克，法香1克。基本工序：白萝卜洗净切条，放盐用重物压好放4小时以上，析…
人人离不开凉拌菜，小菜也有大学问，给大家提供四种特色味汁：麻辣、五香、棒棒、蒜泥： 1.麻辣味汁配料：红油100克（或者红油海椒50克），花椒粉20克，红酱油30克，精盐30克，味精10克，鸡粉10克，白糖30克，料酒50克，姜末20克，蒜末15克，小麻油20克，加纯净水1斤调匀即可；口感麻辣鲜香，…
1.爽口佛手瓜 原料：佛手瓜500克。配料：整根香菜1根、青红椒条30克、蒜片20 克、姜片15克。调料：白糖20克、鸡精5 克、味精3 克、鸡汁50克、蜂蜜20、老抽15 克、味达美酱油 100克、生抽100克、红油25克（选择）、香油10克、纯净水300克。制作：1.将佛手瓜洗净切成条儿；2.用…
鸡肉是厨房里最常用的食材之一，针对于鸡肉，常用的香辛料也不少，比如桂皮、白芷、八角、肉蔻、良姜、山奈、丁香等等。而一般作为主料来说，各地也有不同的使用习惯，比如很多地方以桂皮、八角等为主料，有的地方则是以白芷为主料，这个也体现着同一种食材的一方水土一方味。今天推荐三个配方，以应用范围最广的桂皮为主料…
在辉县市的盘上（西平罗、南寨、沙窑等山区乡镇统称） 有一种美食叫“炒米汤” 把小米炒香之后 再加水熬煮 炒米汤因此得名 原来炒米汤 炒的不是汤，而是米！ 炒米汤，虽名汤，却不是字面意义上的汤 一锅浓稠的炒米汤 除了有炒成金黄色的小米 还有夏天晒制的各种干菜 眉豆片、萝卜干、山豆角等 最后来点手擀面片…
共工故里，醉美辉县！ 没错，我就是辉县旅游的推荐官，欢迎大家来南太行旅游！
