辉县美食：盘上炒米汤

在辉县市的盘上（西平罗、南寨、沙窑等山区乡镇统称） 有一种美食叫“炒米汤” 把小米炒香之后 再加水熬煮 炒米汤因此得名 原来炒米汤 炒的不是汤，而是米！ 炒米汤，虽名汤，却不是字面意义上的汤 一锅浓稠的炒米汤 除了有炒成金黄色的小米 还有夏天晒制的各种干菜 眉豆片、萝卜干、山豆角等 最后来点手擀面片…